Giresun
ilinde faaliyet gösteren ruhsatlı mezbahalarda üretilen kırmızı
etlerde sağlık işaretinin (et mühürü) yanı sıra tanımlama
işareti olarak kullanılan ve etlerde izlenebilirliğin sağlanması
açısından önem arzeden karkas etiketleme cihazları; "Türk
Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme
Yönetmeliği"ne uyumlu olarak temin edilen yeni cihazların
faaliyete geçmesiyle birlikte modernize edildi.
Konu hakkında bilgi veren İl
Tarım ve Orman Müdürü Dr. Muhammet Angın; “İlimizde
dokuz onaylı mezbaha faaliyet göstermekte olup, Doğu
Karadeniz
illeri arasında en fazla sayıda ruhsatlı mezbahaya sahip olan il
konumundayız. Mezbaha altyapımızı tamamladıktan sonra
Valiliğimiz himayelerinde 2022 yılı eylül ayı itibariyle ilimiz
genelinde kaçak hayvan kesimleri ile mücadele seferberliği
başlattık. Seferberliğin ilk aşamasında mezbahası olmayan
ilçelerin mezbahası olan ilçelerden istifade etmelerinin
sağlanması amaçlandı. Bu konuda belediyeler arası iş birliği
protokolleri yapıldı. İkinci aşamada ise hedef kitle olan
kasaplar, marketler ve lokantalara; kaçak hayvan kesiminin yasak
olduğu, bu konuda idari ve adli yaptırımların uygulanacağı ve
hayvanların en yakın onaylı mezbahada veteriner hekim kontrolünde
kesilmesi gerektiği konusunda birebir eğitimler verildi. Üçüncü
aşamada ise hedef kitlenin denetimlerine başladık.”
Dedi.
Angın,
“Denetimlerde en
önemli hususlardan birisi ette sağlık işaretinin bulunması ve
diğeri de geriye dönük izlenebilirliğin sağlanmasıydı. Bu
konuda bütün mezbaha işletmecileri ile bir araya gelerek en kısa
sürede karkas etiketleme cihazlarını gıda etiketleme
yönetmeliğine uyumlu hale getirmek için yenilemelerini talep
ettik. Yeni etiketleme cihazları mezbahalara kuruldu ve faaliyete
başladı. Etiketlerde yer alan bilgiler sayesinde karkasın hangi
yetiştiricinin hangi hayvanına ait olduğunu dahi bilebiliyoruz.”
vurgusunu yaptı.
Bu
etiketlerde mezbaha onay numarası, karkas ağırlığı, hangi
tarihte kesildiği, hangi kasaba ait olduğu ve en önemlisi de
kesilen hayvana ait kulak küpe numarası bulunmaktadır. Ayrıca
tüketicilerimiz, alacağı etin hangi yetiştiricinin hangi
hayvanına ait olduğunu ‘TarımCebimde’ mobil uygulaması
üzerinden küpe numarasını sorgulatarak da öğrenebilmektedir.
Giresun İl Tarım ve Orman
Müdürlüğü
